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「真食物」的消亡:聖米格爾的餐飲業紳士化

鍋子裡的遊客

作者:Mário Feijoca,Google 本地嚮導 一種悄無聲息的現象正在改變聖米格爾島的面貌,而這並非弗納斯上空的霧氣,而是美食的「高檔化」。曾經真正的「牧羊人之家」(casas de pasto)——農民和牲畜交易者的聚會場所——如今已變成了名副其實的遊客流水線。 […]

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