一種無聲的現象正在改變聖米格爾島的地貌，而這並非富爾納斯上空的霧氣，而是… 美食高檔化. 曾經真正的「牧羊人之家」（casas de pasto）——耕作土地或進行牲畜交易的人們的聚會場所——如今已變成了名副其實的遊客流水線。.

成名的代價：一份燉牛肉要18歐元？

案例 法裡亞斯 再例如坎托·達·皮亞（Canto da Pia），以前有個很出名的名字叫“吉爾貝托·達·雷爾瓦”（Gilberto da Relva），就是這種荒謬現象的完美例證。曾經為參加週四牲畜交易會的人們提供樸實無華的飯菜的傳統餐館，怎麼會開始把一盤燉牛肉的價格提高到18歐元呢？我們說的是家常菜，是‘燉菜’，現在卻被當作“旅遊紀念品”以酒店的價格出售。.

更荒謬的是，有些指南和論壇竟然將法裡亞斯歸類為… 海鮮. 事實並非如此，也從來都不是。在快速成長的混亂中，似乎沒有人關心這個問題。 關於真相 不再只是單純地想著輕鬆賺錢了。.

偶像的衰落：卡洛拉酒吧及其他

就連曾經神聖的名字也在改變。. 卡洛拉酒吧, 例如，這家餐廳就一直固步自封，尤其是在老闆去年過世後。曾經讓這些地方成為標誌性場所的靈魂，如今卻被一個不再能提供同樣品質的品牌名稱所取代。.

同樣的道理也適用於著名的牛排。 農業協會. 那已經是多年前的名聲了。如今，這裡幾乎全是遊客。真正的問題在於：許多這樣的「名店」甚至不再供應本地肉類了。精髓已被數量所取代。.

當地人為何保守秘密：芮的故事

我們居民已經忍無可忍了： 我們再也不敢推薦我們真正的景點了。. 如果我們共享這些座位，夏天就沒地方坐了。這就是亞速爾群島正在經歷的「巴伊羅阿爾托症候群」。.

以……為例 歐瑞, 這位前老闆，正是這位著名的 塔斯卡. 他最後賣掉了那家店，因為他厭倦了。他在新餐廳裡親口告訴我：他想重新找回烹飪的真諦。在新店裡，他 不接受預訂. 他一心想避開旅遊旺季。即使冬季生意興隆，本地顧客絡繹不絕，他仍會特意為常年顧客預留空桌。他選擇了忠誠，而不是追逐「旅遊淘金熱」。“

冬日怨恨

現在很多餐廳都拒絕接受預訂名單，因為到了冬天，他們會因此受到當地居民的冷落。居民們在旺季感到被忽視，乾脆就不來了。這種貪婪的惡性循環最終會把常年住在這裡的人們拒之門外。.

如何找到真正的亞速爾群島靈魂？

正如我們在葡萄牙所說，, “如果我們都喜歡同樣的東西，世界將會多麼無趣啊。” 口味是相對的，但誠實不應該如此。令人難過的是，遊客總是提到那些我們當地人並不看好的餐廳——因為它們為了追求速度而放棄了優質的服務。.

聖米格爾島真正的美食依然存在，但它並非那些試圖將日常食物包裝成人為奢侈品的18歐元菜單。它體現在那些依然尊重鍋具、時間以及當地顧客的餐廳的靜謐氛圍中。.

要到達這些隱藏在村莊裡的真正景點，你需要自由… 租車.

當地小貼士： 如果你想感受島嶼的靈魂，那就去那些不用排隊，價格反映菜餚品質而非市場貪婪的地方。.